原标题：一桌“海底捞外送”里的中国新经济故事

中国网财经7月24日讯 “54321上福袋！”7月14日下昼，海底捞外送在成齐陕西会馆的百年川西庭院里，张开了一场卓尔不群的“直播带货”。一群来自好意思国的大学生化身“主播”，操着还不太流利的汉文推介着我方最爱吃的暖锅菜。

这是他们中国研学之行的其中一站。鲜嫩的中华好意思食、中国文化、中国新经济交汇在沿途，在这群对中国敬爱敬爱浓厚的好意思国大学生眼前，酿成了一个看得见摸得着的“中国故事”。

百年庭院里吃海底捞，外洋大学生变身“主播”

在现场，来自耶鲁大学、宾夕法尼亚大学、布朗大学等高校的30名好意思国师生以及西南交大的师生们，在成齐陕西会馆的百年川西庭院里体验到了海底捞外送的定制团餐。做事东说念主员在现场详备辅助了每个菜品涮煮的时长、不同调味小料的调制表情。4名在7月过生辰的好意思国大学生体验到了“海底捞式生辰祝贺”的惊喜，席间的川巨变脸、特点捞面饰演也引起宽敞外洋大学生参与。

现场有几位大学生暗示，我方在好意思国也吃过海底捞暖锅，然则不远千里来到海底捞的发祥地中国四川吃暖锅，体验完全不同，“吃了一些当地的蔬菜，暖锅的口味大略也更浓”。

海底捞外送的责任主说念主员发挥说念，中国东说念主把一年分为“二十四气节”，每一个气节，齐有稳当涮暖锅确当季菜品。比如春天海底捞会供应春笋，夏天供应莲藕，秋天的期间顾主则愈加心爱吃羊肉。同期，海底捞的“四宫格”锅底很有特点，几个东说念主围在沿途吃暖锅的期间，岂论各自有什么样的饮食民风，齐不错各取所需。这种“和而不同”的包容性在暖锅和中国文化中齐有体现：大家温暖相处，然则也超过尊重彼此的相反性。

在餐桌的一侧的“直播间”，大学生们体验了一把当下中国阛阓方兴未已的“直播经济”。

“我刚才吃了一个白色的方形食品，很可口，你们一定要试试！”来自宾夕法尼亚大学的周月怡第一次品味了冻豆腐，坐窝用我方的暖锅体验运行“带货”；来自耶鲁大学的郑婉婷和王蕊阳则熟练地对着镜头剥起了小龙虾，她们暗示，好意思国东说念主也常常吃小龙虾，没料想在中国体验到了特有的川式麻辣口味小龙虾，感到熟悉又不测，“想让我在好意思国的一又友也尝一下”。

一顿暖锅里，看到鲜嫩的中国新经济

对于好意思食的话题老是能草率在不同文化配景的东说念主群之间引起共识，过瘾的川菜、怜惜的川音，以及川韵全齐的茶说念和川巨变脸饰演，齐让大家感到新奇又亲切。这群学习汉文半年到数年的大学生们，每个东说念主齐有我方的汉文名字，他们更但愿通过此次中国之行，了解到深档次的中国经济和文化内涵，以及中国企业的革命发展之说念。

锦江大道提升改造工程起于永安桥，止于成龙大道，全长约6.1公里，其中二标段成都市锦江区幸福梅林旅游基础设施提升改造项目起于锦逸路，终于成龙大道，全长2.4公里。

“我在好意思国还没见过直播带货，这是一种什么样的经济征象？”

“为什么在中国点外卖很快就能送到？价钱还很实惠！”

“海底捞是怎么把暖锅业务发展到其它国度的？”

……

在访谈阶段，大学生们纷繁向海底捞社区运营做事部总司理张赢抛出问题。

张赢暗示，直播和外卖，齐是连年来在中国特有的阛阓环境下生长出的新经济征象，“中国的制造业弘扬，数字化基础顺序普及度很高，这给中国的互联网经济提供了故意要求，不同定位的数字化平台速即发展，酿成鸿沟效应，出当今中国东说念主生计的方方面面”。

“在这种情况下，海底捞外送也在新的挥霍环境下，通过精良化的挥霍者瞻念察，积极进行居品革命和渠说念拓展，闲隙大家在不同场景下的用餐需求。外卖算作即时性需求居品，具有很强的交游属性，连年来迅猛发展的直播带货则具有很强的互动性，二者纠合既能灵验兑现流量滚动，酿成交游，也不错更速即、凯旋了解挥霍者需求。”他发挥说念。

在当年十年里，像海底捞这么的中国企业站在互联网的肩膀上，积极地行使5G、东说念主工智能、大数据等新一代信息技巧进步管制收尾，促进居品迭代，以至重构交易方法，迎来了一波又一波的革命海浪。据张赢先容，自2008年起，海底捞就在北京积极尝试和实践外送做事，通过设立雄壮的外送收罗和高效的配送体系，为挥霍者提供便利、快捷的用餐选拔。2022年，海底捞厚爱缔造社区营运业务板块，迭代到家业务，之外卖、外带业务为中枢，通过社群运营、O2O兑现线上线下贱量整合与滚动，赢得了亮眼收获。海底捞财报袒露，外卖业务的收入从2021年的6.298亿元加多103.3%至2022年的12.80亿元。

数字化激励革命活力，海底捞向全球展示及第餐饮文化

据先容，在中餐领域，海底捞的数字化校阅起步相对较早。2011年，其门店就用上了平板电脑点菜；2018年，海底捞聪慧餐厅开业，前中后台一体化、线下线上一体化、智能无东说念主化后厨和数字化运营等行业进步技巧，递次在这块“熟谙田”上进行考证，使得更多新技巧被实践到其它的海底捞门店。

2022年，海底捞行使数字化降本增效，搭建起一套线上居品谬误提报系统，况兼酿成了48小时内跟踪惩处的机制，最快2个小时就不错闭环惩处在一线门店中发现的问题，强化居品体验的明白性。跟之前比拟，总共这个词居品谬误提报勤俭了40%的东说念主力，也提高了25%的处理收尾。

截至2022年底，海底捞依然在原土之外的11个国度开设111家暖锅餐厅。跟着海底捞的国际化推广，许多先进的、真谛的体验，沿途走向外洋。2022年4月，海底捞在新加坡榜鹅北岸广场设立了外洋首家聪慧餐厅，打造了新加坡首个聪慧出菜系统，行使了机械臂、射频识别等技巧，让后厨的菜品准备愈加高效、安全、卫生，既进步了职工的责任收尾，也给顾主带来全新的就餐体验。在这个经过中，及第餐饮文化背后的代表的科手段力、研发智力，齐在全球阛阓得到很好的展示。

在外洋，海底捞不仅带去了最经典的暖锅好意思食，还有川派底蕴浓厚的品牌文化和特点做事。在举止中深受好意思国大学生怜爱的川巨变脸饰演，和和会中国功夫的捞面饰演，也在外洋门店深深诱骗着全球顾主。

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除此之外，海底捞还凭证不同国度的不同偏好，不休研发愈加稳当土产货顾主口味的区域性菜品。在泰国，海底捞推出了冬阴功暖锅；在韩国推出了参鸡汤锅底、泡菜锅底；在日本推出了寿喜锅、豚骨锅底；在英国的小料台会提供腌菜、橄榄、面包黄油等。海底捞一直在探索，因地制宜地将暖锅与列国饮食民风相和会，为挥霍者带来散漫、独特念念的就餐体验，更好地传递中国柬帖。

在举止接近尾声的期间亚美体育官网，“直播带货”数据也已出炉，通过短短一个小时的直播，大学生们卖掉了3000多份海底捞外送套餐，这么的交易探索收获赢得了大学生们的阵阵容许。“大家齐是生效的‘带货达东说念主’。迎接大家把更多的交易契机带到中国、带回好意思国。”张赢说。